Raport z Rynku Hurtowego Bronisze - 10 - 14 sierpnia 2026
Do końca wakacji jeszcze 2 tygodnie i na razie nie obserwujemy wzmożonego popytu ze strony detalu stołecznego. Obroty na Rynku Bronisze ratują na razie hurtownicy z urlopowych rejonów kraju.
Raport rynkowy: Rynek Hurtowy Bronisze – Sytuacja na rynku warzyw
Papryka krajowa i importowana
• Dynamiczne spadki cen: Wzrost cen papryki krajowej o ok. 40% r/r (efekt silnego eksportu do UE oraz zmniejszenia areału upraw na rzecz łatwiejszej i tańszej w produkcji cukinii) wywołał niespotykany dotąd o tej porze import z Armenii.
• Reakcja rynku: Importowana papryka z Armenii zaoferowana w konkurencyjnej cenie ok. 6 zł/kg wymusiła korektę cen papryki krajowej – z 8 zł/kg do poziomu 6–7 zł/kg.
Warzywa kapustne i kalafior
• Niedobory podażowe kalafiora: Wysokie temperatury a przez to straty upałowe spowodowały głęboką dziurę podażową. W momentach całkowitego braku towaru ceny dochodzą do 9–10 zł za sztukę. Stabilizacja spodziewana jest wraz z wejściem kolejnego rzutu produkcyjnego czyli za około tydzień.
• Kapusta pekińska: Widoczny spadek podaży przełożył się na wzrost cen w sprzedaży detalicznej do 4,50 zł/kg i hurtowej 3,75 zl/kg.
Ogórki i pomidory
• Ogórki szklarniowe: Utrzymuje się wielomiesięczny trend bardzo niskich cen – ogórki pod osłonami są trzykrotnie tańsze niż rok temu ( obecnie 2–3 zł/kg).
• Ogórki gruntowe: Słoneczna pogoda zwiększyła podaż. Najbardziej poszukiwane ogórki w rozmiarze korniszonowym kosztują do 5 zł/kg, natomiast kiszeniaki i sałatkowe kształtują się w przedziale 2–3 zł/kg.
• Pomidory gruntowe: Rozpoczął się sezon na przeciery. Plantatorze nie zawiedli. Wysoka podaż odmian jajowato-kształtnych pozwala na zakup dobrej jakości towaru (bez wad skórki) w atrakcyjnych cenach 2–4 zł/kg w zależności od kalibru.
Pozostałe warzywa
• Fasolka szparagowa: Po wcześniejszym spadku cen do 3–4 zł/kg, po weekendzie nastąpiło odbicie do poziomu 5–6 zł/kg.
• Warzywa korzeniowe: Podaż oraz ceny krajowych warzyw gruntowych pozostają stabilne.
Sytuacja na rynku owoców:
Maliny i borówki
• Odbicie podaży malin: Po kilkunastu dniach spadków, podaż malin krajowych wyraźnie wzrosła, co przełożyło się na drastyczny spadek cen z około 40 zł/kg do poziomu 20 zł/kg.
• Wysoki popyt na borówkę: Utrzymuje się tradycyjny dla tej pory roku wysoki popyt na borówkę wysoką krajową. Ceny kształtują się w przedziale 20–25 zł/kg.
Czereśnie, wiśnie i jabłka
• Koniec sezonu czereśniowego: Podaż czereśni krajowych powoli się kończy. Na rynku dostępny jest głównie towar uprawiany pod daszkami lub pochodzący z chłodni w cenie ok. 20 zł/kg (owoce niższej jakości można nabyć od 10 zł/kg).
• Schyłek podaży wiśni: Odnotowuje się spadek podaży wiśni. Ceny pozostają stabilne na poziomie ok. 10 zł/kg ze względu na płynne przechodzenie popytu konsumentów na inne, pojawiające się owoce.
• Niewystarczająca podaż jabłek letnich: Podaż krajowych odmian letnich (Piros, Celeste, Sander, Paulared, Delikates) jest niewystarczająca. Ceny owoców wolnych od wad mrozowych i o kalibrze powyżej 70 mm oscylują w granicach 3,50–4,00 zł/kg.
Śliwki krajowe i z importu
• Wzrost podaży śliwek krajowych: Na rynku rośnie dostępność śliwek, w tym Węgierki Wczesnej (2–3 zł/kg) oraz odmian wielkoowocowych (m.in. Cačanska Najbolja, Mieszaniec) w cenach 3,50–4,50 zł/kg.
• Import z Bałkanów: Na rynku obecne są również znaczne ilości śliwek importowanych z Bałkanów, których ceny kształtują się na poziomie 4–5 zł/kg.
