Zmiany popytu i kierunków dystrybucji

• Spadek popytu lokalnego: Wraz z rozpoczęciem urlopów operatorzy rynku odnotowali mniejsze zainteresowanie zakupami ze strony warszawskich detalistów – właścicieli warzywniaków, sklepikarzy oraz kupców bazarowych i straganowych.
• Wzrost obrotów hurtowych (kierunki turystyczne): Osłabienie popytu w aglomeracji warszawskiej zostało zrekompensowane przez hurtownie zaopatrujące inne regiony Polski, w szczególności kierunki turystyczne, gdzie na wakacje przenieśli się konsumenci.

Wpływ warunków atmosferycznych

Poprawa warunków handlowych: Ocieplenie w ostatnich dniach przełożyło się na ożywienie handlu detalicznego na świeżym powietrzu (lepsze funkcjonowanie bazarków oraz ulicznych stoisk i straganów).

Stabilizacja podaży: Poza nielicznymi wyjątkami, podaż większości towarów ustabilizowała się i nie podlegała gwałtownym wahaniom (stabilizacja ta nie wynika bezpośrednio z samej pogody).

Sytuacja na rynku ogórków (kluczowe wahania cenowe)
Na rynku ogórków zaobserwowano rzadko spotykane, przeciwstawne trendy cenowe:

Sytuacja na rynku pozostałych warzyw
Bób: Odnotowano spadek podaży, co przełożyło się na wzrost ceny z 10 zł/kg w minionych dniach do 14 zł/kg.
Fasolka szparagowa: Nastąpiło gwałtowne tąpnięcie cenowe. Cena fasolki, która od dwóch miesięcy utrzymywała się na stabilnym poziomie 10-15 zł/kg (co potwierdzały też notowania z początku tygodnia), spadła z dnia na dzień do poziomu 4–5 zł/kg. Powodem była fala ciepła, która przyspieszyła dojrzewanie i spowodowała wysyp fasolki gruntowej (nieco gorszej jakości niż tunelowa).

Warzywa spod osłon (stabilne ceny):
Cukinia: od 3 do 4 zł/kg
Papryka zielona: ok. 5 zł/kg
Papryka czerwona (krajowa): ok. 10 zł/kg
Młode warzywa gruntowe tegoroczne: Stopniowo rośnie krajowa podaż buraków, marchwi oraz cebuli, co wskazuje na płynne przechodzenie w pełny sezon zbiorów gruntowych.

Nagle zabrakło selera korzeniowego. To poczciwe warzywo nigdy się nie wychylające prze szereg zafundowało hurtownikom psikusa i się skończyło. Wynikiem skon cenowy z 2 do 5-6 zł/kg. Na szczęście to chwilowe zjawisko, ponieważ  w powoli dojrzeje nowe pokolenie i ceny spadną

Rynek owoców 
Sezon truskawkowy – wyraźna zmiana struktury podaży
Koniec truskawki gruntowej: Sezon na krajową truskawkę gruntową powoli dobiega końca. Towaru jest coraz mniej z powodu zakończenia owocowania oraz bardzo dużych strat, jakie w tym roku ponieśli plantatorzy.
Dominacja upraw tunelowych - parapetowych: Na rynku zaczynają dominować truskawki z upraw kontrolowanych (tuneli - parapetów). Jest to towar zupełnie innej kategorii – o bardzo wysokiej jakości, ręcznie sortowany. Truskawki te pakowane są w pojemniki po 0,5 kg i sprzedawane w platonach po 5 kg. Cena waha się od 20 do 30 zł/kg.

Borówka amerykańska: Rośnie podaż krajowej borówki. Obok owoców 
z upraw tunelowych na rynku pojawiają się już także borówki z upraw gruntowych. Ceny na razie pozostają stabilne i wynoszą od 20 do 30 zł/kg, w zależności od kalibru owoców.

Morele: Na rynku hurtowym obserwuje się sporą podaż krajowych moreli. Ich cena jest w miarę stabilna i oscyluje wokół 10 zł/kg.

Duży wysyp czereśni i wiśni
Czereśnie krajowe: W ostatnich dniach odnotowano bardzo dużą podaż tych owoców. Wraz ze wzrostem temperatur w ciągu dnia ceny czereśni dynamicznie spadają. Na rynku widoczne są ogromne rozbieżności cenowe: Owoce z chłodni o bardzo grubym kalibrze osiągają ceny nawet do 25 zł/kg. Najtańsze czereśnie można kupić już za 8 zł/kg. Najczęściej spotykany przedział cenowy za zadowalającą jakość to 10–14 zł/kg.
Wiśnie krajowe: Podaż tych owoców rośnie, a ceny spadły do poziomu 8–10 zł/kg. Cena zależy od smaku i przeznaczenia – odmiany słodsze i wielkoowocowe (np. odm groniasta Panda), przeznaczone do bezpośredniej konsumpcji, osiągają wyższe ceny, podczas gdy typowe wiśnie sokowe są tańsze.

Jabłka krajowe (wczesne odmiany)
Na rynku pojawiły się pierwsze bardzo wczesne odmiany krajowe, takie jak Early Geneva oraz Papierówka. 

Ceny i popyt: Choć owoce te kosztują około 6 zł/kg, nie cieszą się dużym zainteresowaniem konsumentów. Wynika to z faktu, że są one jeszcze niedojrzałe. Klienci czekają na późniejsze, bardziej lubiane odmiany, takie jak Piros, Delikates czy Celeste, których premiera nastąpi prawdopodobnie za około 3 do 4 tygodnie.

Porzeczka czarna, której ceny pikowały w ubiegłym tygodniu teraz się uspokoiła na niższym poziomie około 20-30 zł/kg w zależności od konfekcjonowania. Z względu na atrakcyjną cenę plantatorzy zbierają resztki plonów ocalałych po upałach.