Fasola zwykła to gatunek roślin jednorocznych, należących do rodziny bobowatych. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Roślina bardzo znana, popularna, spotykana w powszechnej uprawie, w wielu rejonach świata. Poszczególne gatunki fasoli różnią się miedzy sobą zarówno wielkością, jak i barwą strąków, nasion, a także składem pierwiastków mineralnych i wartością energetyczną, ale wszystkie fasole zawierają dużo białka roślinnego. Fasolę zwykłą (zwyczajną) dzielimy na:

• karłową,
• tyczną,
• szparagową.

Największymi producentami fasolki szparagowej są Chiny, Indonezja, Indie, Turcja i Tajlandia.

W Polsce najczęściej uprawiana jest fasolka szparagowa o żółtych i zielonych strąkach.

Fasolka szparagowa żółta ma delikatny smak, nadaje  się do sałatek, dań mięsnych. Znakomicie sprawdza się jako samodzielne danie, po prostu ugotowana i okraszona bułką tartą. Fasolkę szparagową żółtą możemy komponować z innymi warzywami jak ziemniaki, marchew, papryka, cebula czy czosnek.

Fasolka szparagowa zielona jest bardziej wyrazista w smaku. Pasuje do dań na bazie ryżu lub makaronu sojowego. Sprawdza się jako warzywne danie obiadowe, może być dodawana do sałatek.

Fasolka szparagowa (żółta i zielona) nadaje się do mrożenia, po uprzednim zblanszowaniu. Fasola jest warzywem niskokalorycznym, zawiera duże ilości białka roślinnego oraz witamin A, C i z grupy B. W jej składzie znajdziemy także potas, wapń, magnez, fosfor oraz żelazo. Wpływa korzystnie na pracę wątroby.

W tym roku pierwsze notowania cen fasolki szparagowej pochodzą z kwietnia (24.04.2020). Cena wahała się od 40 do 50 złotych za kilogram (była to fasolka spod osłon). Pod koniec maja/początek czerwca cena spadła i wynosiła od 18 do 22 złotych za kilogram.

W 2019 roku pierwsze notowania cenowe dla fasolki szparagowej pochodzą także z kwietnia (25.04.2020) i cena wahała się od 36 do 40 złotych za kilogram.

W sierpniu 2020 roku cena kilograma fasolki szparagowej waha się od 4 do 7,50 złotych.

Cena fasolki szparagowej w sierpniu 2020 (od 3 do 20 sierpnia br.)

Autor informacji: A.K.

.

.